ขอดีขอเสียของเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊ส

ประเภทและชนิดของเตาอบ

   ปัจจุบันรูปแแบบของเตาอบหลักๆมีอยู่ 4 ระบบคือ

1.ระบบแก๊สล้วน   / ปัจจุบันไม่เป็นที่นิยม

2.ระบบไฟฟ้าล้วน / เป็นที่นิยม

3.ระบบแก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้า   /  เป็นที่นิยม

4.ระบบน้ำมันควบคุมด้วยไฟฟ้า  /  ไม่เป็นที่นิยม

ในที่นี้เราจะพูดถึงเฉพาะระบบของเตาอบที่อยู่ในหัวข้อ 1,2,3 เท่านั้น โดยในแต่ละระบบมีความแตกต่างกัน

โดยแยกตามข้อดีขอเสียได้ดังนี้

1.เตาอบระบบแก๊สล้วน เตาอบแก๊สเป็นเตาอบรุ่นแรกๆ ที่ถูกสร้างขึ้นเป็นตัวต้นแบบและถูกพัฒนาเพิ่มประสิทธิภาพ

   จนถึงรุ่นที่มีใช้กันอยู่ในปัญจุบันนี้

   ข้อดีของเตาอบแก๊ส

   1.ราคาถูก ประหยัดพลังงาน เนื่องจากใช้แก๊สเป็นแหล่งพลังงานและโครงสร้างโดยส่วนใหญ่ทำจากเหล็ก

   ข้อเสียของเตาอบแก๊ส

   1.ใช้งานยาก เนื่องจากต้องปรับระดับแรงดันแก๊สด้วยมือไม่มีระดับวัดที่แน่นอนต้องอาศัยความชำนาญสูง

   2.อุณหภูมิไม่เสถียร มีท่อจ่ายแก๊สมากเกินไปจึงยากต่อการควบคุมให้เปลวไฟมีอยู่ในระดับเดียวกัน

   3.เครื่องมีขนาดใหญ่สิ้นเปลืองพื้นที่ในการทำงาน 

   4.ถ้าทำความสะอาดไม่ดีจะเกิดการอุดตันในท่อส่งแก๊สทำให้เกิดปัญหาบ่อยๆ

   5.มีกลิ่นแก๊สที่หลงเหลือจากการเผาไหม้ / ควรจะติดตั้งในพื้นที่เปิดโล่งอากาศถ่ายเทได้ดี

   6.อาจเกิดอันตรายได้ถ้าผู้ใช้ขาดความชำนาญ เนื่องจากการจุดเตาต้องใช้ไฟล่อเป็นตัวจุด

......................................................................................................................................................

2.เตาอบระบบไฟฟ้าล้วน  เป็นระบบที่ใช้พลังงานความร้อนจากฮีตเตอร์ไฟฟ้าเป็นหลัก ใช้งานง่ายเหมาะกับผู้ที่

   ต้องการเริ่มต้นทำเบเกอรี่หรืออาหาร มีหลายขนาดตั้งแต่เล็กๆ จนถึงขนาดใหญ่                                   

   ข้อดีของเตาอบไฟฟ้า

   1.ใช้งานง่าย เพียงแค่ตั้งอุณหภูมิตามที่ต้องการเครื่องจะควบคุมปรับระดับอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ

   2.อุณหภูมิเสถียรกว่าระบบแก็สมาก ทำให้อบขนมได้สวยกว่า ไวกว่า

   3.ขนาดเครื่องเล็กกว่า ทำให้ประหยัดพื้นที่ในการทำงาน

   4.ดูแลรักษาง่ายกว่า ทำให้อายุการใช้งานยาวกว่า

   ข้อเสียของเตาอบไฟฟ้า

   1.สิ้นเปลืองพลังงานมากกว่าระบบแก๊ส

   2.การติดตั้งต้องเดินสายไฟและเบรคเกอร์

   3.มีขีดจำกัดในการใช้งาน เนื่องจากกระแสไฟตามอาคารโดยทั่วไปจะใช้เตาได้ไม่เกินจำนวน 2 ถาด

   ***ถ้าต้องการความจุมากกว่า 2 ถาดต้องไปขอกระแสไฟเพิ่มที่กรมไฟฟ้า

.........................................................................................................................

3.เตาอบระบบแก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้า เหมือนเป็นการนำข้อดีของระบบไฟฟ้าและระบบแก๊สมารวมกัน ในปัจจุบันรุ่นนี้

   เป็นรุ่นที่นิยมกันมากในกลุ่มของอุตสาหกรรมทุกขนาด ตั้งแต่ SME จนถึง โรงงานขนาดใหญ่

    ข้อดีของเตาอบแก๊สคุมไฟฟ้า

   1.ประหยัดพลังงานเหมือนระบบแก๊ส ใช้ท่อจ่ายแก๊สน้อยกว่าแต่ให้ความร้อนเท่ากัน

   2.ใช้งานง่ายเหมือนระบบไฟฟ้าเครื่องจะควบคุมการตัดต่อแก๊สเองโดยอัตโนมัติ

   3.อุณหภูมิมีความเสถียรกว่ารุ่นที่ใช้แก๊สล้วนค่อนข้างมาก แต่ก็ยังสู้ระบบไฟฟ้าไม่ได้

   4.ติดตั้งง่ายเพราะใช้กระแสไฟน้อยมากๆ(ใช้เพียงแค่เลี้ยงส่วนควบคุมประมาณ 35W-50W ต่อชั้นเท่านั้นเอง)

   ข้อเสียของเตาอบแก๊สคุมไฟฟ้า

   1.ราคาจะสูงกว่าเตาอบรุ่นอื่นๆ เนื่องจากต้องใช้ทั้งระบบแก๊สและระบบไฟฟ้าในการทำงานร่วมกัน

   2.เครื่องมีขนาดใหญ่ น้ำหนักมาก สิ้นเปลืองพื้นที่ในการทำงาน

   3.มีกลิ่นแก๊สที่หลงเหลือจากการเผาไหม้ / ควรจะติดตั้งในพื้นที่เปิดโล่งอากาศถ่ายเทได้ดี

ปล.สนใจหรือต้องการคำแนะนำ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บริษัทยูนิตี้ฯ / 083-819-5997 / 089-059-7972

เรายินดีให้คำปรึกษาด้วยความเต็มใจครับผม